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自制糖炒板栗需要注意哪些問題?

2023-02-11

自制糖炒板栗要留意:

1、不喜歡油和糖的,可以不加,直接烤;

2、割板栗的刀要鋒利,裁紙刀很方便,但要在板上進(jìn)行,擎在手里操作,很容易傷到手,千萬當(dāng)心;

3、板栗上的刀痕不需要太深,只需劃開表皮和內(nèi)膜即可;

4、糖水可以用白糖和水融化,也可以糖漿加水稀釋;

5、烤箱版的糖烤板栗,不要選大的,中等大小更容易烤熟烤透。太大個(gè)頭的板栗不容易烤熟,若是烤的時(shí)間太長,板栗會(huì)大量失水,口感太干;

6、刷糖水后的烤制時(shí)間要看自己的板栗大小來定,比較管用的辦法是隨時(shí)嘗一嘗是否熟透;

7、沒有烤箱的,能夠嘗試餅鐺版、炒鍋版、微波爐版和高壓鍋版,風(fēng)味各不相同。

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